food 2007-12-12

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酱爆大虾 2007-10-25

带壳大虾，最好是16左右大小的虾。姜，蒜，老抽，黄酒，墨西哥小辣椒。 带壳大虾开背，去沙线，扑一些黄酒。姜丝少许，janapeno切片，蒜片少许 油锅烧热，下豆 ...

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燃面 2007-10-25

这个其实是偶LD的菜谱。 做法其实很简单。葱，姜，蒜，花生切成碎末，加盐，辣椒粉，花椒粉，碎米芽菜，放在小碗里。面煮熟，捞起滤干水。锅里倒少量油，烧到七 ...

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灯影麻辣牛肉丝： 2007-10-25

牛肉适量，上选为flank，肉质比较有韧性，而且纹理清晰，便于后面的操作。 牛肉切块卤熟，晾凉，手撕成丝。切的时候保证每一块的牛肉顺纹方向有大概一指长为优。 ...

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色·戒 2007-10-01

刚刚交了一份报告，看看to-do list，下一个deliverable要11月才交。想想很久没写blog了，就干脆来晃晃，写点东西。免得以后忘得一干二净。 我么，工科人，半文 ...

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